魚のエラはどうして取り除いたほうがよいのですか？ よく、料理番組や雑誌などで エラを取り、 内臓も取り除いてとありますが内臓はともかく何故エラを取らなければならないのか不思議です。 魚の調理が苦手だし、やり方もイマイチわからないしアラ学名：Niphon spinosus Cuvier, 18の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。小さなものは日本海でまとまってとれるが、成魚は少ない。非常に味のいい魚で、しかも1メートルを超える大型魚。大きければ大きいほど高価。エラの機能が悪くなれば、金魚はエラ呼吸が困難になるため命にかかわります。初期段階で気づいて治療できるよう tel 午前 0930〜1230（最終受付10） 午後 1530〜10（最終受付1800） 新魚導入の際に、 検疫期間と検疫スペースを設け
魚の鮮度はどのようにして見分けるのか 釣太郎の実地検証 釣太郎ブログ
